Autor: Friedrich-Löffler-Institut Marc O. Schäfer
Herausgeber: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Druck:  Buschmann Münster 2014
Die Leitlinie wird mit freundlicher Genehmigung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft und des Friedrich-Löffler-Instituts als Broschüre der LWK NRW nachgedruckt.